حسوم

حسوم نام یک کفگیر است. آن را در هنگام پخت خورشت‌ها و غذاهای آبکی درون قابلمه غذا قرار داده و طبق سنت دیرینه تا پایان زمان پخت غذا درون قابلمه‌ها جای می‌گرفت. جنس حسوم از چدن است و باعث تامین یون آهن غذا می‌شود. در نتیجه کم خونی ناشی از فقر آهن که به طرز چشمگیری شایع است را از میان خواهد برد. زنگ زدگی حسوم نیز یک امر طبیعی است؛ چراکه آهن زنگ می‌زند و به هیچ‌وجه زنگ‌زدگی و اکسید شدن آهن برای سلامتی ضرر ندارد. در این وضعیت، یون بیشتری از آهن در هنگام پخت و پز آزاد می‌شود، لذا از اکسید آهن و زنگ‌زدگی آن نباید ترسید و با خیال راحت می‌توانید از کفگیر حسوم استفاده کنید. غذا موقع پختن در قابلمه مسی، یون آزاد شده حسوم را جذب می‌کند و در نتیجه در  بدن انسان احساس نشاط ایجاد می‌شود و دیگر از خمیازه و کسالت خبری نخواهد ماند و باعث سلامتی  جسمی مخصوصا برای خانم‌ها نزدیک به دوران عادت ماهیانه است.