برنج اجدادی

مصرف برنج اجدادی به‌دلیل خواص بالای آن نسبت به مصرف برنج سفید ترجیح دارد؛ در ادامه به برخی از خواص متعدد برنج اجدادی اشاره شده است:

– مفید برای دیابت و جلوگیری از پیشرفت این بیماری.

– مقابله و پیشگیری از سرطان.

– کمک به کاهش وزن و لاغری.

– حفظ سلامت دستگاه گوارش.

– تقویت استخوانها و مفید برای سلامت پوست و مو.

– کمک به تنظیم فشار خون.

– برنج اجدادی میزان فیبر بیشتری دارد و مصرف آن باعث احساس سیری زودتر و بیشتر می‌شود.

حفظ سلامت سیستم عصبی بدن و هورمونهای جنسی و سرشار از منگنز (منگنز جزو مهم مواد آنتی‌ اکسیدان است و از تخریب سلول پیشگیری می‌کند).

– برنج اجدادی به‌دلیل غنی بودن از ویتامین B1 بر قلب و اعصاب تأثیر مطلوب دارد و به‌دلیل برخورداری از ویتامین B3 به رفع آشفتگی‌های روحی و اضطراب کمک می‌کند.

– مفید برای درمان یبوست.

– برنج اجدادی به‌دلیل دارا بودن میزان بالایی از عنصر “سلنیوم” برای عملکرد بهتر غده تیروئید مفید است.

– برنج اجدادی بدلیل عاری بودن از سم دیازینون، باعث کوچک شدن شکم می گردد زیرا این سم باعث التهاب سیستم گوارشی و در نتیجه بزرگ شدن آن می گردد.

✅دستورالعمل پخت برنج اجدادی:

برنج اجدادی به‌دلیل سبوس کامل بودن، دیرتر پخته می‌شود لذا برای پخت باید:

1. شب قبل، برنج را پس از یک‌بار شست‌وشو در ظرف ریخته و دو برابر حجم آن آب اضافه کنید.

2. بعد از حداقل 12 ساعت بدون آنکه آب را دور بریزید، قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا آرام بجوشد.

3. هنگامی که نیمی از آب جوشید، شعله را برای نیم ساعت خاموش کنید تا آب باقیمانده به‌خوبی جذب برنج شود.

4. مجدداً شعله را روشن کنید تا آب کاملاً جذب شود.

5. با حذف آب، آن را دم کنید.