خواص، مضرات و طرز پخت تخم شترمرغ + پاسخ به سوالات متداول

تخم شترمرغ

اگر به دنبال یک غذای سالم، پرانرژی و سرشار از پروتئین هستید، تخم شترمرغ می‌تواند یک انتخاب عالی باشد. این ماده غذایی خاص، هم به دلیل اندازه بزرگ و هم ارزش غذایی بالایش، در سال‌های اخیر توجه بسیاری از مادران، ورزشکاران و علاقه‌مندان به سبک زندگی سالم را به خود جلب کرده است.

در این مقاله به بررسی خواص تخم شترمرغ، مضرات تخم شترمرغ، طرز پخت تخم شترمرغ، میزان پروتئین، تعداد افراد مصرف‌کننده، تاریخ مصرف و پاسخ به سوالات متداول می‌پردازیم.

7 خاصیت مهم تخم شترمرغ

1. سرشار از پروتئین:

تخم شترمرغ یک منبع پروتئین کامل است و برای رشد عضلات و بازسازی سلول‌ها فوق‌العاده عمل می‌کند. به‌ویژه برای ورزشکاران و کودکان در حال رشد توصیه می‌شود.

2. تقویت سیستم ایمنی بدن:

به دلیل دارا بودن ویتامین A، ویتامین D و مواد معدنی ضروری مثل روی و فسفر، مصرف تخم شترمرغ باعث تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها می‌شود.

برای اطلاعات بیشتر در زمینه تقویت سیستم ایمنی بدن مقاله ” طبع، ارزش غذایی و فواید انواع عسل طبیعی ” را مطالعه کنید.

3. کمک به سلامت پوست و مو:

ویتامین E موجود در تخم شترمرغ خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و از پیری زودرس، ریزش مو و مشکلات پوستی جلوگیری می‌کند.

همچنین بخوانید: خواص ماسک نخود برای پوست و مو: راهکاری طبیعی برای شادابی و زیبایی

4. مناسب برای مادران باردار و شیرده:

چون سرشار از اسید فولیک و آهن است، مصرف آن به تشکیل گلبول‌های قرمز و رشد جنین کمک می‌کند.

5. سلامت استخوان و دندان‌ها:

کلسیم و فسفر بالای آن باعث استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود.

6. تقویت مغز و حافظه:

وجود اسیدهای چرب مفید مثل امگا 3 و امگا 6 باعث بهبود عملکرد مغز، تمرکز و حافظه می‌شود.

7. کمک به کاهش کلسترول بد (LDL):

در مقایسه با تخم مرغ معمولی، تخم شترمرغ چربی اشباع کمتری دارد و می‌تواند انتخابی سالم‌تر برای قلب باشد.

5 مضرات مصرف بیش از حد تخم شترمرغ

1. حجم بالای کالری: یک عدد تخم شترمرغ حدود 2000 کالری دارد، بنابراین مصرف بیش از حد آن باعث چاقی می‌شود.
2. احتمال حساسیت غذایی: برخی افراد ممکن است به پروتئین‌های موجود در تخم شترمرغ حساسیت داشته باشند.
3. مشکل در هضم برای کودکان کم‌سن: به دلیل غلظت بالای پروتئین و چربی، در کودکان زیر 2 سال ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند.
4. نگهداری دشوار: اگر تاریخ مصرف رعایت نشود، تخم شترمرغ زود فاسد می‌شود و مسمومیت غذایی ایجاد می‌کند.

طرز پخت تخم شترمرغ در 3 روش ساده

1. آب‌پز:

تخم شترمرغ بسیار بزرگ است و برای آب‌پز شدن به حدود 90 دقیقه جوشاندن نیاز دارد.

2. نیمرو:

زرده و سفیده یک تخم شترمرغ برای 6 تا 8 نفر کافی است. کافیست آن را در یک ماهیتابه بزرگ بشکنید و مانند نیمروی معمولی بپزید.

3. املت یا کیک:

به دلیل حجم بالای تخم، می‌توان از آن برای تهیه املت بزرگ خانوادگی یا حتی کیک‌های پروتئینی استفاده کرد.

چند پیشنهاد برای استفاده از تخم شترمرغ در غذاها و خوردنی ها

برای مصرف تخم شترمرغ علاوه بر آب‌پز، نیمرو و املت، می‌تونی چند روش جذاب دیگه هم استفاده کنی:

1. املت و کوکو با تخم شترمرغ

به دلیل حجم زیاد، تخم شترمرغ انتخاب عالی برای درست کردن کوکو سبزی یا املت بزرگ خانوادگی هست. یک عدد تخم تقریباً برای 6 تا 8 نفر کافیه.

2. کیک و شیرینی پروتئینی

در شیرینی‌پزی هم می‌شه از تخم شترمرغ استفاده کرد. به خاطر اندازه بزرگش، جایگزین چند تخم‌مرغ معمولی می‌شه و برای کیک‌های رژیمی یا پروتئینی عالیه.

3. پنکیک یا کرپ سالم

با تخم شترمرغ می‌شه پنکیک‌های سالم و پروتئینی درست کرد، مخصوصاً برای صبحانه‌های خانوادگی یا ورزشکارها.

4. سوپ و آش مقوی

زرده و سفیده‌ی تخم شترمرغ رو می‌شه به عنوان پایه پروتئینی به سوپ مرغ یا آش رشته اضافه کرد تا هم مقوی‌تر بشه و هم ارزش غذایی بالاتر پیدا کنه.

5. سالاد و ساندویچ

می‌تونی تخم شترمرغ رو آب‌پز کنی و بعد خردش کنی و داخل سالاد الویه یا سالاد سبزیجات استفاده کنی. همینطور برای پر کردن ساندویچ تخم‌مرغ انتخاب عالیه.

6. خوراک‌های سنتی و ترکیبی

در بعضی مناطق، تخم شترمرغ رو مثل تخم‌مرغ معمولی در خوراک بادمجان، قیمه و حتی کتلت استفاده می‌کنن که هم طعم جدیدی داره هم سیرکننده‌تره.

جدول روش‌های مصرف تخم شترمرغ

تخم شترمرغ چقدر پروتئین دارد؟

هر 100 گرم تخم شترمرغ حدود 12 تا 13 گرم پروتئین دارد. یک تخم کامل که وزنش بین 1.2 تا 1.5 کیلوگرم است، در مجموع حدود 150 تا 200 گرم پروتئین خالص به بدن می‌رساند. این مقدار می‌تواند نیاز روزانه یک خانواده را تأمین کند.

تخم شترمرغ برای چند نفر کافی است؟

یک تخم شترمرغ معمولاً برای 6 تا 10 نفر کافی است. بنابراین گزینه مناسبی برای مهمانی‌های خانوادگی یا جمع‌های دوستانه محسوب می‌شود.

تاریخ مصرف تخم شترمرغ چقدر است؟

• در دمای محیط: حدود 7 تا 10 روز
• در یخچال: بین 1 تا 2 ماه
• در فریزر (به صورت هم‌زده): بیش از 6 ماه قابل نگهداری است.

سوالات متداول درباره تخم شترمرغ

1. آیا تخم شترمرغ برای کودکان مناسب است؟

بله، برای کودکان بالای 2 سال مفید است، اما باید در حجم کم مصرف شود.

2. آیا تخم شترمرغ کلسترول بالایی دارد؟

زرده آن مانند تخم مرغ معمولی کلسترول دارد، اما مصرف متعادل مشکلی ایجاد نمی‌کند.

3. قیمت یک تخم شترمرغ چقدر است؟

بسته به منطقه و فصل، بین 600 هزار تا 1 میلیون تومان متغیر است.

4. آیا تخم شترمرغ رژیمی محسوب می‌شود؟

به دلیل پروتئین بالا و چربی اشباع کمتر نسبت به تخم مرغ، برای رژیم‌های سالم توصیه می‌شود.

5. بهترین روش مصرف برای مادران باردار چیست؟

به صورت آب‌پز یا نیمرو، همراه با سبزیجات تازه.

همچنین بخوانید: خواص نخود برای زنان قبل و بعد از بارداری

جمع‌بندی

تخم شترمرغ یک منبع فوق‌العاده از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای افراد با سبک زندگی سالم، ورزشکاران و مادران انتخابی عالی محسوب می‌شود. البته باید توجه داشت که به دلیل حجم زیاد، قیمت بالا و احتمال حساسیت، مصرف آن باید متعادل و اصولی باشد.
اگر شما هم تجربه مصرف یا طرز تهیه خاصی از تخم شترمرغ دارید، در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.