مواد لازم برای تهیه رنگینک خرما

  • خرما ۲۵ عدد
  • گردو خرد شده ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
  • آرد تقریبا ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
  • روغن ارده کنجد یا کره محلی آب شده ۱۵۰ گرم
  • پودر یا عرق هل میزان دلخواه
  • پودر یا عرق دارچین میزان دلخواه
  • زعفرون دم کرده میزان دلخواه
  • پودر نارگیل یا پسته

روغن حیوانی

طرز تهیه رنگینک خرما

اول خرماها رو حدود ۳ تا ۵ دقیقه خیس میکنیم تا پوستشون راحت جدا بشه. بعد پوستشونو میکنیم، هستشو درمیاریم و توش گردو میزاریم و میچینیم توی ظرف مناسب که یکم خرماها از لبه ظرف فاصله داشته باشن.

آرد رو تو ماهی تابه میریزیم با دمای ملایم تفت میدیم تا یکی دو درجه تغییر رنگ بده، بعد کم کم روغن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم 

بعدم هل، دارچین و زعفرون اضافه کردم و مخلوطمو ریختم رو خرماها و کامل پخشش کردم و پودر نارگیل و کنجد رو ریختم روش، روش کیسه فریزر کشیدم و گذاشتم تو یخچال تا خودشو بگیره بعدم آماده میل کردنه.

بعضیا برای شیرین شدن مخلوط آرد توش شیره انگور یا پودر قند میریزن ولی به نظر من شیرینی خرما کافیه شمام اگه دوستدارید میتونین به مقدار دلخواه شیره انگور یا عسل اضافه کنید.

مواد غذایی ارگانیک