طرز تهیه رب انار خانگی مورد تایید دکتر روازاده
برای تهیه رب انار میتوانید بسته به ذائقه و مزاج خود، انار ترش، شیرین یا انار ملس را انتخاب کنید. نوع اناری که انتخاب میکنید باید قرمز و آبدار باشد. در این صورت هر هشت کیلو انار، یک کیلو رب به شما میدهد. انارها را بشویید و دانه کنید و با آبمیوهگیری یا چرخ گوشت آب آن را بگیرید. حالا آب انار را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. در این مرحله باید صبر و حوصله داشته باشید و هرگز شعله گاز را زیاد نکنید. بگذارید آب انار آرام آرام جوش بیاید و آب اضافه آن به تدریج تبخیر شود. شما باید در این مرحله بالای سر رب انار باشید و مدام با قاشق آن را هم بزنید تا ته نگیرد.
طریقه درست کردن رب انار محلی
مواد لازم به ازای هر هشت کیلوگرم انار
- انار هشت کیلوگرم
- آب سه پیمانه
- نمک سالم یک قاشق غذاخوری
در آغاز انار را دانه میکنیم و تلاش میکنیم که پوستهای داخلی و غلاف آن که به رنگ سفید هستند، همراه آن نباشند. دانه انار به دست آمده را در ظرفی بزرگ ریخته و به همراه سه پیمانه آب آن را روی حرارت قرار میدهیم. توجه داشته باشید که باید شعله زیاد کنید و در انتظار جوش آب باشید. حال زمان کم کردن شعله است. به صورت مرتب هر چند دقیقه محتوات ظرف را هم بزنید.
در این مرحله باید با قسمت پشتی ملاقه یا کفگیر خود به دانههای انار فشار بیاورید تا آب از دانهها خارج شود. همچنین کوبیدن دانههای داخل ظرف با گوشتکوب کمک بزرگی برای جدا کردن آب از دانههای انار است. این اعمال را تا جدا شدن حداکثر آب از دانهها ادامه دهید.
اکنون باید تمام مواد داخل ظرف را از صافی عبور دهیم تا آب انار به شکل کامل از دیگر مواد جدا شود. از هم زدن مرتب رب انار دست برندارید، زیرا تبخیر آب آن بسیار بالا است. یکی از مشکلات افراد در تهیه رب انار توجه به شیوه تولید رب گوجه است، در حالی که در این رب فرایند تبخیر با سرعت بالایی انجام شده و امکان دارد رب انار شما کیفیت خود را از دست بدهد. این پایین آمدن کیفیت میتواند شامل تغییر در رنگ، بو و طعم باشد.
هر وقت رب در حال پخت شما به رنگ قهوهای درآمد، زمان آن رسیده که آن را از روی حرارت بردارید. توجه داشته باشید که در این زمان نمک را به رب اضافه کنید تا از کپکزدگی و فاسد شدن آن جلوگیری کند.
تشخیص غلظت مناسب برای رب انار
رب انار شما بسته به حجم آب انار، در طول یکی دو ساعت به غلظت مناسب میرسد. دقت کنید که سرعت تبخیر رب انار بیشتر از رب گوجه فرنگی است و نباید یک لحظه از آن غافل شوید. اما غلظت مناسب را چطور باید تشخیص دهید؟ اولین روش برای تشخیص از روی تجربه پیشین است. به هرحال شما قبلا رب انار دیدهاید و میدانید غلظت آن چقدر است. بهترین غلظت زمانی است که قاشق به راحتی داخل رب حرکت میکند. هرچه رب غلیظتر باشد، دیرتر فاسد میشود؛ ولی مراقب باشید در این مرحله رب ته نگیرد چون تمام زحماتتان هدر میرود.
تشخیص رنگ مناسب رب انار
اما از روی رنگ رب انار هم میتوانید تشخیص دهید وقت خاموش کردن شعله چه زمانی است. بهترین رنگ برای رب انار قرمز تیره یا قهوهای است. هروقت رب انار شما به این رنگ رسید، میتوانید آن را از روی حرارت بردارید. رب را در ظرف شیشهای بریزید و بگذارید سرد شود.
رب انار خانگی را حتما در یخچال نگهداری کنید تا فاسد نشود و تغییر رنگ ندهد. هربار میخواهید از آن مقداری مصرف کنید، با قاشق خشک و تمیز رب را بردارید و بعد در آن را سفت ببندید و در یخچال بگذارید.
میتوانید از سایت عطاری اینترنتی عطارخونه مورد تایید دکتر روازاده خرید رب انار طبیعی را انجام دهید.
دیدگاههای بازدیدکنندگان
سلام
31 روز پیش ارسال پاسخمن هر موقع میخوام رب انار درست کنم دونه های انار رو داخل ظرف با گوشت کوب برقی میزنم خیلی راحت تمام گوشت های انار از دانه جدا میشه بدون حتی یک شکستگی دانه ها بعد با آبکش صاف میکنم و میزارم رو گاز بجوشه عالی میشه امتحان کنید
سلام و عرض ادب چرا بااینکه پوست و پره های داخلی انارهم خیلی خاصیت بیشتری دارن کسی در تهیه رب انار رعایت نمیکنه خواستم ازشماکه متخصص طب سنتی هستیدعلت علمیشوبدونم. من خودم رب انار که میپزم با پره های داخلی انار میپزم که سرشارازپلی فنوله کمی تلخ میشه امامطمئنم که تاثیرآنتی اکسیدانیش بیشتره
173 روز پیش ارسال پاسخسلام خانم اسد پناه عزیز
171 روز پیش ارسال پاسخشاید پخت رب انار با پره، قلق هایی داشته باشه که هرکسی نتونه انجامش بده
سلام و عرض ادب من بیناری لیکیپلان دارم و تقریبا بیشتر قسمت جلو و کناره های گوش و وسط سرم موهاش ریخته و دکتر گفت پیاز موهات از بین رفته آیا شما درمان خاصی در نظر دارید من ۴۶ سالمه و واقعا افسردگی گرفتم خواهش می کنم راهنمایی بفرمایید
563 روز پیش ارسال پاسخبا سلام و آرزوی سلامتی.
557 روز پیش ارسال پاسخاصول تغذیه سالم را رعایت نمایید.
از مصرف مواد غذایی با طبع سردو خشک پرهیز شود.
سر را با روغن شونیز گرم نمایید.
حب پادزهر احمدیه،گلاب،عرق و دم کرده گل گاو زبان + افتیمون و شربت مفرح مجموعه مفید است..
حجامت ساق پا مفید است
ترشی ممنوع. سرکه.شاه توت ممنوع
خوئک فراوان میل شود
گرده گل مفیداست
جوشانده برگ به مفید است
به،افتیمون،بهارنارنج،اسطخدوس را جایگزین چای روزانه خود کنید
روزی 1فنجان عرق بسفایج مفید است
عرق مرکب اعصاب مفید است
چای مبارک مجموعه مفید است.
من با رب انار خونگی که میپزم، موقع رسیدن به، رب به هم درست میکنم. یه چاشنی عالی برای کنار غذا
563 روز پیش ارسال پاسخممنون از نظرتون اگر دوست داشتید طرز تهیه این رب را برایمان بنویسید.
562 روز پیش ارسال پاسخعالیه پنج ساله من پیگیره دستوراتش هستم وکاملا استاد شدم تو این زمینه و خیلی کار برد داره تو زندگیم
563 روز پیش ارسال پاسخسلام و احترام.خوشحالیم که باعث جلب رضایتتان شده ایم.
563 روز پیش ارسال پاسخسلام قرئی هستم پاهام سرد است انگار تو یه نشسته باشم درد هم میکنه ۵۰ساله هستم راهنمایی کنید تورا خدا جواب بدین
819 روز پیش ارسال پاسخاز مصرف مواد غذایی با طبع سرد پرهیز شود.
815 روز پیش ارسال پاسخمواضع را مداوم با روغن گرم یا روغن روماتیسم چرب نمایید.
استفاده از نمد و کرسی برقی مفید است.
زنبور درمانی نزد متخصص انجام شود.
حب سورنجان،کد 124،حب سینا،حب درد و مفاصل و کد 118 جهت شما مناسب است.
عالی بود بعضی ها میگویند آین ها حرف دکتر نیست دکتر انستا نداره من قبول ندارم کارش درست است برای فشار خون بالا راهنمائی کنید
819 روز پیش ارسال پاسخ.تعداد30 حبه سیر پوست گرفته را با 5 عدد لیمو ترش تازه همراه با پوست که چند برش خورده باشد و نیم لیتر اب جعفری را در مخلوط کن ریخته و خمیر کنید سپس آنرا همراه با یک لیتر آب با شعله بسیار کم به جوش رسانده و خاموش نمایید تا سرد شود سپس ترکیب حاصله را صاف نموده و در یخچال نگه داری شود و صبح ها ناشتا به میزان یک استکان یا50سی سی میل نمایید.
815 روز پیش ارسال پاسخنمک دریا استفاده شود.
بعد از غذا آبغوره و آبلیموی طبیعی میل نمایید.
حب فشار مجموعه و حجامت مفید است.
مصرف آب چغندر مفید است.
عرق فشار خون مجموعه مفید است.
لطفا به جز رب انار رب های دیگر یاد بدهید. استاد گفتن 20 نوع رب داشتیم قدیما.
826 روز پیش ارسال پاسخبله چشم
815 روز پیش ارسال پاسخ