تشخیص روغن حیوانی اصل از تقلبی + شرایط نگهداری روغن

روغن حیوانی اصل چه ویژگی هایی دارد؟ چگونه می توان روغن حیوانی تقلبی را از روغن حیوانی اصل تشخیص داد؟ برای بسیاری از افراد که روغن حیوانی را به منظور بهره مندی از خواص سلامتی و درمانی آن مصرف می کنند، اصالت این نوع روغن اهمیت بسیار زیادی دارد. از این رو آنها به دنبال راه هایی برای پی بردن به اصالت روغن حیوانی مصرفی خود هستند.

روغن حیوانی به سبب طبیعی بودن آن یکی از سالم ترین و مفیدترین روغن های مصرفی در سراسر جهان محسوب می شود. در کشور ما این روغن را از شیر گاو، گوسفند و بز تهیه می کنند. در حالی که در اغلب کشورهای خارجی، این نوع روغن از شیر بوفالو تهیه می شود.

روغن حیوانی در مقایسه با کره صنعتی درصد چربی بیشتری داشته و از نظر تغذیه ای غنی تر است. در برخی موارد در طی پروسه تهیه این نوع روغن به صورت سنتی برخی ناخالصی و آلودگی ها را وارد ترکیب آن می کنند.

از این رو خریداران همواره سعی می کنند که از اصالت روغن حیوانی منتخب خود در هنگام خرید مطمئن شوند. این موضوع آشنایی با روش های تشخیص روغن حیوانی اصل از تقلبی را می طلبد.

روغن حیوانی اصل را چگونه از روغن حیوانی تقلبی تشخیص دهیم؟

برخی افراد معتقدند که روغن حیوانی اصل دیگر در بازار پیدا نمی شود و روغن های موجود همگی دارای ناخالصی در درصدهای مختلف هستند. با این حال هنوز هم تولید و عرضه کنندگان معتبری وجود دارند که می توان به محصولات آنها برای خرید ایمن روغن حیوانی اصل اطمینان نمود.

افراد خبره در زمینه خرید این نوع روغن به راحتی و با توجه به طعم، عطر و رنگ روغن می توانند محصول اصل را از تقلبی تشخیص دهند. البته در این مورد توجه داشته باشید که روغن حیوانی اصل ممکن است با توجه به نژاد گوسفند یا گاو، منطقه تولید، نوع فصل و… خواص ظاهری متفاوتی داشته باشد. با این همه هنوز هم می توان با برخی نشانه ها، روغن اصل حیوانی را از محصول تقلبی تشخیص داد.

روغن حیوانی اصل را چگونه از روغن حیوانی تقلبی تشخیص دهیم؟

برای تشخیص روغن حیوانی اصل از تقلبی کافی است حس بویایی، بینایی و لامسه خود را به کار گیرید و به نکات آورده شده در زیر توجه کنید:

• طعم و عطر روغن حیوانی اصل بایستی مطبوع باشد و خیلی سریع در دهان آب شود.
• حرارت دست می تواند روغن اصل حیوانی را سریعا به حالت مایع درآورد.
• همچنین این نوع روغن بسیار سریع جذب پوست می شود.
• جذب این نوع روغن علاوه بر پوست بدن، توسط آجر خشک یا دیوار نیز بسیار سریع انجام می شود. در واقع روغن اصل حیوانی خیلی سریع به خورد آجر خشک یا سطح دیوار می رود.
• روغن حیوانی گوسفندی نسبت به روغن حیوانی گاوی کمرنگ تر است.

با این همه مطمئن ترین راه تشخیص روغن حیوانی اصل از تقلبی انجام آزمایش است. آزمایشات تخصصی مربوطه با توجه به اسیدهای موجود در ترکیب روغن می توانند به راحتی اصالت آن را تایید یا تکذیب کنند.

روغن حیوانی را از تولیدکننده معتبر خریداری کنید!

همانطور که گفتیم مطمئن ترین راه برای تشخیص روغن حیوانی اصل از روغن دارای ناخالصی، انجام آزمایشات تخصصی است اما حتی در این روش هم امکان تقلب وجود دارد! از این رو بهترین راه شناخت تولیدکنندگان معتبر محصولات سلامت محور می باشد.

نگهداری از روغن حیوانی اصل با حفظ خواص آن

روغن حیوانی نیز حتی در صورت داشتن اصالت و مرغوبیت بالا مانند سایر محصولات غذایی خراب می شود. اما با نگهداری اصولی می توانید آن را به مدت طولانی تری به صورت بدون تغییر حفظ کنید. در نگهداری روغن حیوانی به نکات زیر توجه داشته باشید:

• روغن حیوانی را در معرض گرما، نور و رطوبت قرار ندهید.
• این روغن را در ظروف در بسته نگه دارید، مجاورت با هوا باعث اکسید و افت کیفیت آن می شود.
• از ذوب و انجماد مکرر روغن حیوانی اجتناب کنید. با هر بار مایع و سپس جامد شدن این محصول، کیفیت آن به صورت قابل ملاحظه ای پایین می آید.
• روغن حیوانی را در جای خنک نگهداری کنید.