عطارخونه | خرید اینترنتی محصولات ارگانیک
روش تهیه شیره توت در منزل کار چندان سختی نیست و می‌توانید آن را مانند شیره خرما و شیره انگور به راحتی در خانه تهیه کنید.
توت را می‌توانید به‌صورت تازه، مربا، شربت و نظایر آن مصرف کنید. همچنین می‌توانید آن را خشک کنید و به عنوان میان وعده بخورید. در ادامه برای شما مطالبی در مورد طرز تهیه شیره توت در منزل گردآوری کرده‌ایم.
شیره توت سفید طبیعت گرم دارد. وقتی این میوه به شیره تبدیل می‌شود، تمامی خواص توت سفید به صورت فشرده در اختیار شما قرار می‌گیرد. به طوری که مصرف یک قاشق غذاخوری شیره توت سفید می‌تواند با مصرف دو تا سه فنجان از خود میوه برابری کند.
توت یکی از میوه‌هایی است که زود خراب می‌شود و به همین دلیل زیاد نباید بماند. اگر می‌خواهید از توت استفاده بهینه کنید، بهتر است روش تهیه شیره توت را که در این مقاله توضیح داده‌‌ایم، استفاده کرده و آن را به صورت شیره نگهداری و مصرف کنید.
طرز تهیه شیره توت سفید
تهیه شیره توت سفید در منزل بسیار راحت بوده و خیلی سریع انجام می شود و بسیار مقوی و خوشمزه است.
مواد لازم برای طرز تهیه شیره توت در منزل
- توت به مقدار لازم
- آب به مقدار لازم(تا قدری که روی توت ها را بگیرد)
در ابتدا توت‌ها را تمیز کنید و آن‌ها را بشویید و در یک قابلمه بریزید. در این مرحله بهتر است از قابلمه بزرگ و جادار استفاده کنید که پختن توت و له شدن آن‌ها راحت‌تر شود.
توت‌های رسیده و درشت را برای درست کردن شیره انتخاب کنید. از توت خشک هم می‌توانید استفاده کنید به این صورت که توت خشک را باید از ۴ تا ۵ ساعت قبل پخت خیس کنید و بزارید پخته شود.
توت تازه را همان لحظه داخل قابلمه می‌ریزید و آب را به مقداری بریزید که روی توت‌ها را بگیرد و خیلی هم زیاد نباشد. بعضی از افراد بدون آب درست می‌کنند که در این مرحله باید شعله را خیلی کم کنید و مراقب باشید که توت‌ها نسوزد.
توت‌ها را با شعله متوسط به مدت دو ساعت روی اجاق بگذارید تا پخته شوند. بعد از دو ساعت وقتی که توت‌ها خوب پخته شد، آن‌ها را آبکش کنید. اگر در این زمان آن‌ها را هم بزنید باعث له شدن توت‌ها خواهد شد.
برای تهیه شیره توت می‌توانید هم از توت سفید و هم توت سیاه استفاده کنید.
توت‌ها که پخته شدند آبکش بگذارید و از یک پارچه نازک رد کنید و فشار دهید تا شهد توت در بیاید. در این مرحله می‌توانید از گوشت‌کوب استفاده کنید.
یک پارچه توری نازک بردارید و توت‌های پخته شده را داخلش بریزید و در کیسه را ببندید و یک وسیله سنگین روی آن بگذارید تا همه شهد آن خارج شود.
هنگامی که خنک شد با دست فشار دهید تا شهد داخل ظرف مورد نظر بریزد و آب آن کامل کشیده شود. آب به دست آمده از توت را داخل قابلمه بریزید و با شعله متوسط روی گاز بگذارید تا آب کشیده شده و شیره شود.
حدود یک ساعت و نیم الی دو ساعت زمان می‌برد که به غلظت مناسب برسد. اجازه ندهید زیاد غلیظ شود زیرا وقتی سرد شد، غلیظ‌تر و سفت‌تر خواهد شد.
شعله زیر شیره را خاموش کنید. برای اینکه ببینید غلظتش به چه صورت است، یک روز در محیط آشپزخانه قرار دهید. اگر شل بود دوباره روی گاز بگذارید تا بجوشد. اگر سفت بود مقداری آب جوش بریزید و باز هم با شعله متوسط روی گاز بگذارید تا به غلظت مورد نظر برسد.
شیره خنک‌شده را داخل بطری شیشه‌ای خشک و تمیز ریخته و آن را داخل یخچال نگهداری کنید. امیدواریم این شیره مقوی را درست کنید و لذت ببرید.
چند نکته در مورد طرز تهیه شیره توت در منزل
غلظت شیره توت پس از سرد شدن کمی بیش‌تر می‌شود، پس این نکته را موقع جوشاندن عصاره در نظر بگیرید تا از سفت‌شدن بیش از حد شیره جلوگیری شود.
افزودن شکر، نبات یا سایر خوراکی‌های مشابه فقط کیفیت حقیقی شیره توت را پایین می‌آورد و حتی می‌تواند خواص آن را برای افراد دیابتی و غیره، از بین ببرد. پس بهتر است که هیچ افزودنی به این ماده سالم اضافه نکنید.
شیره توت را با استفاده از توت خشک نیز می‌توان تهیه کرد.
امیدواریم بتوانید در منزل، این شهد گوارا و سالم و طبیعی را تهیه کرده و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.
سلام .من امسال توتهارو یه دفعه که جوشاندم توی مخلوطکن ریختم واز صافی رد کروم ودم کمی از دانه های توت رو جدا کردم وخیلی غلیظ شده ولی امسال خاستم با تفاله بیشتری باشه .هنوز رنگش تیره نشده وخاکی رنگه ،به نظر شما خوبه یا با پارچه نازک صافتر کنم.سپاس
سلام و عرض ادب
اگر برای مصرف خودتان است نیاز به خیلی صاف کردن نیست
سلام خوبین منم همین روش درست کردم ولی رنگش روشن شده غلیظ هست ولی شفاف نیست باید چکار کنم تا رنگش قهوه‌ای پررنگ بشه و شفاف بشه ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام و عرض ادب
طبیعی است
میشه از ابتدا با اب میوه گیری توت رو اب گرفت
سلام بله مانعی ندارد/
منم دارم شیره توت درست میکنم،به نظرم خیلی خوشمزه بشه?
خدا خیرتان بدهد انشاءالله استفاده کردم
بله اون آبی که جوشانده می شود روی اجاق گاز بگذارید تا غلیظ شود
آیا می‌توان موقع پختن از ادویه جاتی مانند هل استفاده کرد؟
سلام و عرض ادب
بله مانعی ندارد
برای ما سیاه میشه رنگش
بله. بجوشانید با شعله متوسط تا قوام بیاد و مدام کف روی شیره رو ب دارید و بریزید دور.
سلام منم دارم با توت تازه درست میکنم خدا کنه که خوب وخوشمزه بشه
درود بله
برای اینکه شیره رنگ روشنی داشته باشه باید چه کار کرد لطفا راهنمایی کنید ممنون میشم
سلام و عرض ادب
باحرارت کم بجوشد
سلام فقط متوجه نشدم بعد 2 ساعت پختن توت که در آبکش میریزیم اون آبی که از آبکش کردن به دست میاد هم باید جوشانده شود؟ لطفا جواب بدید
بله آب به دست آمده مجددجوشانده شود
باید بریزی تو یدونه مارچه توری نازک فشار بدی ابش کاملا در بیاد و تفالشو دور بریزید
بله
سلام من درخت توت موزی دارم میخوام به روش شما شیره توت درست کنم منتظرم مقدارش زیاد بشه درست کنم انشاالله خوب بشه ممنون
درود مانعی ندارد باحرارت کم مدت طولانی بجوشد
سلام منم درست کدم ولی رنگش مثل مال شما نشد و قهوها ای شد
زنده باشید و سلامت
باسلام وخسته نباشید دستتون درد نکنه منم همین مدل درست کردم واقعا عالی شده تمیز وبهداشتی اونیکه آدم خودش درست میکنه.. بی نهایت از آموزش خوبیتان سپاسگزارم..
سلامت باشید
زنده باشید خوشحایم که دوست داشتید
سلام خسته نباشید من اولین بار بود درست کردم خیلی خوب شد خیلی ممنونم از راهنمایی شما
سلام منم درست کردم خیلی عالی شد ،ممنونم از آموزش خوبتون.
منم با روش شما درست کردم عالی شد
سلام ممنون . منم دارم درست میکم..خانم لطفی
سلام منم توت سفید رسیده به همین روش درست کردم خیلی عالی شد ممنون از آموزشتون
بعضیا میگن که ما درست میکنیم تلخ میشه به نظر شما دلیلش چی هست !!؟ولی من به همین روش درست کردم طعمش عالی بود