سرکه انگور به دلیل طعم بی‌نظیری که دارد، به عنوان بخشی از طعم دهنده غذایی، به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است. اما علاوه بر مصارف غذایی و طعم‌دهندگی آن، فواید سرکه انگور برای بدن بی‌شمار است، که در این مقاله سعی داریم شما را با این فواید بی‌نظیر آشنا کنیم. دوام سركه نامحدود است. حتی اگر بعد از مدتی كدر شود و رسوب كند، همچنان خاصیت دارد.

خواص سرکه انگور از نظر دکتر روازاده

استفاده از سركه در كنار وعده‌های غذایی باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربی‌ها و دفع سموم كمك می‌کند. همچنین سبب كاهش چربی خون می‌شود.

اسید سیتریك موجود در سركه، هضم و جذب كلسیم موجود در سركه و سایر موادغذایی را آسان می‌كند و در سوخت ‌و ساز بدن موثر است.

سركه می‌تواند باكتری‌های مضر سیستم گوارشی را از بین ببرد، بنابراین افرادی كه در سیستم گوارش خود با مشكلاتی نظیر یبوست، نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج مواجه هستند، می‌توانند با مصرف سركه به رفع این مشكل بپردازند.

سركه می‌تواند ترشح اسید معده را متعادل كرده و از بروز گاز معده جلوگیری كند.

سركه در رفع جرم دندان و التهاب لثه موثر است. به منظور رفع بوی بد دهان و نیز سفیدی دندان‌ها، هفته‌ای یك بار دندان‌های خود را با مسواك آغشته به سركه مسواک بزنید.

به کنترل اشتهای افراد کمک می‌کند و می‌تواند گزینه‌ مناسبی برای افرادی باشد که رژیم کاهش وزن دارند. در صورتی سركه می‌تواند در كاهش وزن تاثیرگذار باشد كه فرد از رژیم غذایی مناسبی برای كاهش وزن پیروی كند، در غیر این صورت سركه تاثیری در كاهش وزن نخواهد داشت.

بخور سركه رقیق شده در رفع گرفتگی بینی ناشی از سرماخوردگی موثر است و سردردی را كه در اثر بدی هوای محیط، بخار حمام و زیادی صفرا باشد، معالجه می‌كند.

سركه در درمان بوی عرق بدن، قارچ پا و ورم پا موثر است و می‌تواند در رفع احساس گرگرفتگی پاها تاثیر قابل توجهی داشته باشد.

سركه ضدعفونی كننده‌ای قوی است و می‌تواند به عملكرد سم‌زدایی كبد كمک كرده و صفرا را از بین ببرد.

سرکه انگور روی واکنش انسولین تاثیر مثبتی دارد و سطح قند خون را در تعادل نگه می‌دارد و تثبیت می‌کند.

یکی دیگر از فواید سرکه‌ انگور کاهش ریسک حملات قلبی می‌شود و برای سلامت قلب مفید است.

سرکه انگور آنتی اکسیدان‌های قویی دارد و به این ترتیب سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

همان‌طور که اشاره کردیم سرکه حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است و به این ترتیب می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند.

سرکه انگور می‌تواند در جلوگیری از سکته مفید باشد.

خواص سرکه انگور

سرکه انگور برای لاغری

آیا می‌دانستید سرکه انگور برای لاغری مفید است؟ از آن جایی که سرکه کالری کمی دارد بنابراین می‌تواند برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، مناسب باشد. جالب است بدانید، افزودن سرکه به مواد غذایی، باعث ایجاد احساس سیری بعد از غذا می‌شود و در طولانی مدت باعث می‌شود که جذب کالری‌ها کاهش یابد. سرکه همراه با رژیم غذایی و ورزش مناسب می‌تواند منجر به این شود که در ماه حدود 500 گرم وزن کم کنید. برای لاغر شدن می‌توانید از یک برنامه استفاده کنید. در این برنامه شما باید هر روز سه مرتبه، یک لیوان آب را با یک قاشق چای خوری سرکه مخلوط کرده و میل کنید. (ناشتا مصرف نکنید.)

خواص سرکه انگور برای مو

جالب است بدانید سرکه انگور حتی برای مو‌های ما نیز مفید است. سرکه انگور دارای آنتی اکسیدان‌هایی است که باعث می‌شود گردش خون در پوست سر بهبود یابد. همچنین سرکه موجب رشد مو و جلوگیری از ریزش مو می‌شود. سرکه از وز شدن مو نیز جلوگیری می‌کند، زیرا مملو از ویتامین E بوده و حاوی فولیک اسید و آهن است. ترکیب معجزه آسایی برای موهای وز وجود دارد که می‌توانید امتحان کنید. سرکه و روغن کرچک را مخلوط کرده و حدود یک ساعت روی موهای خود قرار دهید. این کار را هر روز تا یک هفته تکرار کنید.
ترکیب معجزه آسای دیگری که خواص سرکه‌ انگور برای مو را روشن می‌کند، ترکیب مقداری سرکه و چند قطره روغن اسطوخودوس است. این مخلوط را روی پوست سر خود بمالید. این کار باعث استحکام بیش‌تر فولیکول‌های مو می‌شود. هم چنین این محلول به سلامت بیش‌تر و درخشندگی زیادتر مو به علت وجود ویتامین ث کمک می‌کند.

آیا سرکه انگور چربی سوز است؟

آزمایش‌های متعددی مبنی بر این سوال که آیا سرکه انگور چربی سوز است یا نه انجام شده است و پاسخ همه آزمایش‌ها هم یکسان بوده است. در اینجا یکی از آن‌ها را بررسی خواهیم کرد تا به پاسخ دست یابیم. در آگوست 2009 مطالعه‌ای بر چربی سوزی سرکه انگور انجام شد. در این مطالعه که بین افراد چاق ژاپنی انجام شد، شرکت کنندگان در شرایط یکسان از لحاظ ورزش و رژیم غذایی، به مدت 12 هفته روزانه 0 میلی لیتر، 15 میلی لیتر یا 30 میلی لیتر سرکه می‌نوشیدند. نتیجه‌ آزمایش شگفت آور بود. دو گروهی که سرکه نوشیده بودند نسبت به گروهی که سرکه نمی‌نوشیدند، وزن کم‌تری داشتند، سایز دور کمرشان و همچنین سطح تری گلیسیرید در خون آن‌ها کم‌تر بود. بنابراین می‌توانیم بگوییم بله، سرکه‌ انگور چربی سوز است.

آیا سرکه انگور برای درمان دیابت مفید است؟

در این بخش رابطه‌ سرکه انگور و دیابت را بررسی خواهیم کرد. دیابت نوع دو از انواع دیابتی است که اکثر افراد دارای اضافه وزن با آن دست و پنجه نرم می‌کنند. مصرف سرکه برای بیماران دیابتی نوع 2 مفید است. امروزه محققان دریافتند افرادی که هنگام خواب سرکه مصرف می‌کنند صبح‌ها سطح گلوکز خون کمتری دارند. این اولین مطالعه‌ای بود که به توصیف اثر کاهش قند خون بر انسان پرداخت. محققان این امر را به تأثیرات اسید استیک بر متابولیسم گلوکز در کبد نسبت دادند و خاطرنشان کردند که سرکه برای افراد دیابتی مفید است.

سرکه انگور و درمان کم خونی

گلبول‌های قرمز خون وظیفه انتقال اکسیژن در بدن را دارند و هر سلولی در بدن ما نیازمند اکسیژن است. بنابراین گلبول قرمز نقش بسیار حیاتی را در بدن ما ایفا می‌کند و سرکه به افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. از طرفی دیگر افراد در بیماری آنمی یا کم خونی از نداشتن گلبول قرمز کافی رنج می‌برند و سرکه می‌تواند به درمان این بیماری نیز کمک کند.

خواص سرکه انگور در طب سنتی

سرکه انگور قرمز بهترین نوع سرکه در طب سنتی است. البته اگر به طور طبیعی و نه صنعتی تهیه شده باشد. افراد گرم مزاج در اقلیم‌های گرمسیری می‌توانند روزانه آن را استفاده کنند و برایشان مفید است. چرا که تیزی و شدت گرمی صفرا، مواد زائد تجمع یافته در بدن و داغی خون را خصوصا در فصول گرم از بین می‌برد. طبیعت سرکه انگور را برخی سرد و خشک و برخی سرد و تر می‌دانند. به طور کلی خواص سرکه‌ انگور در طب سنتی شامل موارد زیر است:

  1. به بهبود کار دستگاه هضم و گوارش کمک می‌کند.
  2. اگر چند قطره سرکه انگور را با آب ترکیب کنید و بخورید مسمومیت از دود و دم زغال را می‌تواند برطرف کند.
  3. اگر سرکه طبیعی انگور را با بادام یا گلاب یا آب خیار مخلوط کنید، این ترکیب می‌تواند جهت تسکین سرسام و هذیان مفید باشد.
  4. برای تسکین درد دندان‌ها، می‌توانید سرکه انگور طبیعی را روزی چند مرتبه در دهان قرقره کنید‌.
  5. برای رفع سنگینی گوش، باز کردن گرفتگی‌ها و تقویت شنوایی بخور سرکه انگور در گوش می‌تواند مناسب باشد.
  6. اگر سردرد‌های مزمن و سردرد‌های غلبه‌ صفرا دارید، بو کردن سرکه یا بخور آن در موقع جوشیدنش، می‌تواند کمک کننده باشد.
  7. اگر دستمالی را به سرکه طبیعی و گرم انگور آغشته کنید و روی پیشانی خود قرار دهید، می‌تواند سردردی که ناشی از آفتاب زدگی است را درمان کند.
  8. سرکه انگور طبیعی حتی برای پوست هم می‌تواند مفید باشد. به طوری که اگر آن را با عسل ترکیب کنید و دور چشم خود ضماد کنید، به بر طرف کردن کبودی دور چشم کمک می‌کند.

البته توجه داشته باشید که سرکه انگور طبیعی برای اشخاص پیر و سالخورده و افرادی که مزاج سوداوی دارند و کسانی که به بیماری‌های ریوی مبتلا هستند مفید نیست.