خواص کاکائو (شکلات تلخ) از نگاه طب سنتی

شکلات دارای فواید بسیار زیادی است که از خواص آن می‌توان به بهبود سلامت قلب، و مراقبت از پوست اشاره کرد.

کاکائو یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در سراسر دنیا است که نسبت به بیش‌تر غذاها آنتی اکسیدان‌های فنلی بیش‌تری دارد. هرچه میزان کاکائو در شکلات بیش‌تر باشد، غنی‌تر بوده و مزه تلخ‌تری خواهد داشت. در ادامه به بررسی فواید این دانه فوق‌العاده خواهیم پرداخت.

برخی از خواص کاکائو تلخ

کاکائو تلخ غنی از آنتی اکسیدان‌هایی مانند پلی‌فنل‌ها و فلاونوئیدها بوده و علاوه بر آن، شکلات تلخ یک منبع غنی از مواد معدنی مانند منگنز، منیزیم، آهن و مس است.

کالری، قند و محتوای چربی کاکائو تلخ بستگی به نوع شکلاتی دارد که انتخاب می‌کنید. سایر ترکیبات مغذی موجود در شکلات تلخ، فسفر، پتاسیم، ویتامین K ،B-12 و A سلنیوم و کلسیم هستند.

آنتی‌اکسیدان‌های شکلات تلخ

شکلات تلخ یک آنتی‌اکسیدان قوی است. آنتی اکسیدان‌های موجود در شکلات تلخ رادیکال‌های آزاد و دیگر مولکول‌های خطرناک را که باعث بیماری‌هایی مثل سرطان، پیری زودرس و بیماری‌های قلبی می‌شوند، نابود می‌کنند.

بهبود سلامت قلب با شکلات تلخ

با وجود آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل کاتچین‌ها و پلی‌فنل‌ها در شکلات تلخ، مصرف کاکائو تلخ می‌تواند به کاهش فشار خون و خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.

مصرف متعادل شکلات تلخ انعطاف‌پذیری شریان‌ها را حفظ کرده و از خطر حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری می‌کند و سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد.

خواص کاکائو تلخ برای قلب

جلوگیری از سرطان

ترکیبات فلاونوئیدها و آنتی اکسیدانی کاکائو تلخ، توانایی‌ پیشگیری از ابتلا به سرطان دارند، اما تحقیقات بیش‌تری در این زمینه ادامه دارد.

کاهش سطح کلسترول

شکلات تلخ میزان کلسترول LDL (بد) را در بدن انسان تا 10% یا 12% کاهش می‌دهد. تحقیقات نشان داده است که کاکائو، ممکن است به افزایش کلسترول HDL (خوب) و به سرکوب LDL اکسید شده کمک کند.

افزایش حافظه

شکلات تلخ یکی از بهترین خوراکی‌ها برای بهبود عملکرد مغز بوده که مسئول تمرکز و حافظه است؛ محتوای فلاونول و محتوای پلی‌فنول کاکائو در پیشگیری از خطر سکته مغزی و زوال عقل در بین سالمندان و جوانان کمک می‌کند.

تقویت ایمنی بدن

دو مورد از فلاونوئیدهای موجود در شکلات، کتچین (Catechin) و اپیکاتچین (Epicatechin_gallate) هستند. شکلات تلخ دارای سطح زیادی از کاتچین‌ها است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن انسان شده و مانع ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود.

درمان کم خونی

ترکیبات فلاونوئیدی کاکائو در درمان بیماران کم‌خونی بسیار مفید است.

درمان افسردگی

سطح سروتونین در کاکائو تلخ می‌تواند به عنوان ضد‌افسردگی عمل‌ کند.

خواص کاکائو تلخ برای لاغری

شکلات با کاهش جذب چربی در بدن، در درمان علائم چاقی کمک می‌کند و در‌نتیجه باعث کاهش وزن می‌شود. همچنین شما می‌توانید برای حفظ رژیم لاغری خود در مواقع گرسنگی یک تکه شکلات جهت سیری کاذب میل‌کنید.

خواص کاکائو برای پوست

ترکیبات بیولوژیکی و فلاونول‌ها در کاکائو باعث افزایش هیدراتاسیون پوست شده، جریان خون به پوست را بهبود می‌بخشد و از آسیب‌های خورشیدی جلوگیری می‌کند.

جوان سازی پوست صورت

کاکائو دارای مقادیر زیادی ویتامین C و منیزیم است که جریان خون به پوست را بهبود بخشیده و با حفظ الاستیسیته پوست، باعث کاهش چین و چروک و جوان‌سازی پوست صورت می‌شود‌.

خواص کاکائو برای موی سر

کاکائو با داشتن خواص ضد التهابی و افزایش جریان خون به مو، می‌تواند رشد مو را تقویت کند و از عفونت پوست سر و ریزش مو جلوگیری کند.

از پودر کاکائو برای تقویت مو هم استفاده می‌شود. این محصول به حالت دوغاب با آب رقیق‌شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. روغن کاکائو باعث شادابی موهای شکننده‌ای می‌شود که اغلب تحت تاثیر مواد شیمیایی قرار دارند.

متخصصان در زمینه مراقبت از مو؛ استفاده از ماسک کاکائو را برای افرادی که خواستار موهای درخشان، خوش رنگ و پرپشتی هستند، توصیه می‌کنند.

کاکائو خاصیت گرم کنندگی دارد، به این صورت که پس از تماس با پوست سر، گردش خون را افزایش داده و باعث تغذیه پیاز مو می‌شود.

پودر کاکائو باعث افزایش حجم مو شده و حالت دهی و درخشندگی مو را بهبود می‌بخشد. این پودر منافذ را می‌بندد و رطوبت ساقه مو را حفظ می‌کند.

پیشنهاد می کنیم مقاله درمان ریزش مو از نگاه متخصصان طب سنتی را مطالعه فرمایید

طبع و مضرات کاکائو در طب سنتی

کاکائو از دسته محصولاتی است که طبع گرم دارد. در نتیجه با خوردن کاکائو، شاهد بالا رفتن فشار خون، کم خوابی، ایجاد جوش صورت و… خواهیم بود و این مسئله در اکثر غذاهایی که از طبع گرم برخوردارند، صدق می‌کند.

کاکائو با طبع گرم حاوی یک ماده‌ شادی‌بخش به نام آناندامید است که به عنوان سروتونین شناخته می‌شود و احساس سرخوشی را در بدن ایجاد می‌کند.

با وجود گسترده بودن خواص بی‌نظیر کاکائو و توصیه متخصصان به مصرف آن؛ زیاده‌‌روی در مصرف شکلات‌ها می‌تواند باعث مسمومیت با علائمی مثل بی‌قراری، سر درد، لرزش عضلانی، تهوع، بی‌نظمی یا افزایش ضربان قلب و اختلال خواب شود.

کاکائو چه به صورت پودر و چه به صورت شکلات سیاه، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و خواص ضد میکروبی و تقویت‌کنندگی سیستم ایمنی آن برای پوست و دندان‌ها بسیار مفید است.

البته باید توجه داشته باشید که تمامی مطالب بالا در خصوص کاکائو اصل صدق می کند.