سرکه سیب

این سرکه از سیب خالص تولید می‌شود. به این صورت که سیب را خرد کرده و در دبه‌های سر بسته به مدت 6 ماه تا یک سال به صورت ساکن نگه میدارند تا به سرکه تبدیل شود. سرکه سیب پایه ثابت بیش‌تر درمان‌های طب سنتی است و فواید و خواص زیادی دارد.
این سرکه حاوی مواد معدنی زیادی است که علاوه بر خواصی که برای دستگاه‌های تصفیه کننده خون دارد،  یک نوع اسید استیک سالم است و روی کبد و کیسه صفرا تاثیر فعال کننده می‌گذارد. سرکه سیب دارای پتاسیم، فسفر، کلرور منیزیم،  کلرورسدیم، گوگرد و ویتامین های گروه B و ویتامینD  است که این مواد باعث طراوت و نشاط سلول‌های بدن می‌شود. شما می‌توانید برای بهره بردن از خواص بی‌نظیر سرکه سیب از محصول طبیعی و سالم عطاری اینترنتی عطارخونه که مورد تایید درکتر روازاده هم است، استفاده کنید.

خواص سرکه سیب برای دیابت

تاثیرگذارترین و سالم‌ترین راه برای حفظ ثبات قندخون این ‌است که از کربوهیدرات‌های تصفیه ‌شده و قندها پرهیز کنید؛ اما سرکه می‌تواند تاثیر فوق‌العاده‌ای در کنترل قند خون داشته باشد. بررسی‌های محققان نشان می‌دهد که سرکه سیب، فواید زیادی بر عملکرد درست انسولین و سطح قند خون دارد.

این ماده حساسیت به انسولین را در وعده‌های غذایی پرکربوهیدرات، بین 19 تا 34 درصد بهبود بخشیده و به‌طور چشمگیری سطح قند خون و واکنش به انسولین را کمتر می‌کند.

در مواقعی که 50 گرم نان سفید خورده شود، قند خون را 34 درصد کاهش می‌دهد.

خوردن 2 قاشق غذاخوری از آن قبل از خواب می‌تواند قند خون ناشتا را تا 4 درصد کاهش دهد.

با توجه به این نتایج است که محققان می‌گویند، سرکه سیب برای افراد مبتلا به دیابت یا زمینه ‌دیابت مفید است. لازم به ذکر است که اگر از داروهای کاهنده قند خون استفاده می‌کنید، ‌باید درباره مصرف آن با پزشک خود حتما مشورت کنید.

سرکه سیب

سرکه سیب و دیابت نوع 2

برخی نتایج نشان دهنده این هستند که مصرف یک نوبت سرکه سیب در بیماران دیابتی تیپ 2 تاثیری بر سطح گلوکز و انسولین خون بعد از غذا نداد؛ ولی مصرف آن قبل از خواب، تأثیر مثبتی بر مقدار قندخون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بر‌جای می‌گذارد.

طریقه مصرف سرکه سیب برای افراد دیابتی

بر اساس تحقیقی که اخیرا در دانشگاه ایالتی آریزونا انجام شد، مصرف سرکه سیب قبل از خواب، تاثیر مثبتی بر مقدار قندخون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت نوع2  دارد. افراد دیابتی باید شروع به مصرف این سرکه کنند و براساس دستورات پزشک خود به مصرف داروهایشان ادامه دهند. افرادی که مستعد دیابت بوده و پیش زمینه خانوادگی دارند، بیش‌ترین سود را از مصرف سرکه می‌برند. مصرف مقدار کمی از سرکه سیب در رژیم غذایی هیچ ضرری ندارد و بدون کالری است و می‌تواند از بروز دیابت در این افراد جلوگیری کند.
تأثیر سرکه‌ سیب بر افراد مختلف متفاوت است و نمی‌توان یک میزان مشخص را برای همه تجویز کرد. پزشکان روش‌های مختلفی را برای نوشیدن توصیه می‌کنند. این ماده می‌تواند میزان حساسیت به انسولین را افزایش داده و به کاهش میزان گلوکز خون کمک کند. برای درمان دیابت، باید دو بار در روز بعد از وعده‌ غذایی و معمولا بعد از صبحانه و شام بنوشید. با این حال، مقدار مصرفی آن باتوجه به میزان حساسیت نسبت به انسولین و میزان گلوکز خون در افراد مختلف، متفاوت است. اگر قبل از خوردن غذای سنگین که حاوی کربوهیدرات زیادی است سرکه سیب مصرف کنید، این ماده غذایی می‌تواند سرعت خالی شدن معده را کاهش داده و از افزایش شدید قند خون جلوگیری کند.

تاثیر سرکه سیب در هضم غذا

این سرکه بر هضم مواد چربی، گوشتی و پروتئین اثر خوبی دارد. بهتر است از سرکه فیلتر نشده (نوع ابری) که شما می‌توانید حباب در بطری را ببینید و پر از پروبیوتیک‌ها و دیگر باکتری‌های مفید است استفاده کنید. این نوع از سرکه سیب می‌تواند از عملکرد سیستم ایمنی بدن حمایت و برای برخی افراد، حتی به درمان یبوست کمک کند. شما می‌توانید این نوع سرکه را از محصولات عطاری اینترنتی عطارخونه تهیه کنید. از سایر مواردی که از سرکه سیب به عنوان ماده درمانی استفاده می شود، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

درمان رفلاکس معده

خلاف باور اکثریت که معتقدند تولید زیاد اسید باعث رفلاکس معده می‌شود، دلیل رفلاکس معده در خیلی از افراد کمبود اسید معده است. این دسته از افراد می‌توانند مصرف روزانه 1 تا 2 قاشق چای‌خوری را در برنامه غذایی خود داشته باشند.

پیشگیری از سوءهاضمه

اگر هضم غذایی برای شما سخت است می‌توانید 1 قاشق چای‌خوری سرکه را با یک قاشق چای‌خوری عسل مخلوط کرده و بعد از حل کردن در آب ولرم و نیم ساعت قبل از خوردن غذا مصرف کنید.

افزایش توان سیستم ایمنی بدن

سرکه سیب دارای خاصیت آنتی بیوتیک و ضدعفونی کننده است. ضد باکتری و ضد قارچ است و باعث ارتقا عمل سیستم ایمنی بدن در مقابله با عوامل بیماری‌زا و ویروس‌ها می‌شود.

تعادل اسید و باز خون

این سرکه مقدار پتاسیم بدن را تنظیم کرده و در‌نتیجه به حفظ تعادل اسیدی و بازی خون کمک می‌کند.

عوارض جانبی و مضرات سرکه سیب

به‌طور معمول مصرف مقادیر کم مشکلی ندارد؛ اما مقادیر زیاد یا مصرف طولانی مدت می‌تواند خطراتی‌ را به‌دنبال داشته‌ باشد‌. مصرف سرکه خالص و مخلوط نشده با آب می‌تواند باعث ساییده شدن مینای دندان و سوختن دهان و گلو شود.
همچنین زنانی که پوکی استخوان دارند، باید این ماده را با احتیاط مصرف کنند. مصرف مرتب آن می‌تواند باعث کاهش تراکم استخوان شود. از آنجا که سرکه سیب می‌تواند باعث تغییر سطح انسولین شود، افراد دیابتی باید را با مشورت پزشک خود مصرف کنند.

تداخلات دارویی مصرف سرکه سیب

افرادی که ملین، دیورتیک و داروی بیماری‌های قلبی و دیابت مصرف می‌کنند، باید قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنند.
سرکه سیب فواید بسیاری دارد که شما می‌توانید با استفاده از نوع مرغوب و با کیفیت آن از فوایدش بهره‌مند شوید. اگر قصد درمان دیابت با استفاده از این روش را دارید، بهتر است که حتما با پزشک خود مشورت کرده و طبق دستورات وی از سرکه استفاده کنید.